דגנים

מזון מרכזי ובסיסי בחברה. רובם עשביים. גרעין הדגן מורכב משלושה חלקים:

נבט- החלק ממנו מתפתח הצמח, מכיל ויטמני B,E, מינרלים ומעט חלבון ושומן.

אנדוספרם- הליבה של הגרעין המכיל בעיקר פחמימות חלבון ומעט ויטמינים ומינרלים.

סובין- קליפת הגרעין, המכילה בתוכה ריכוז גבוה של סיבים תזוניים, ויטמיני B ומינרלים.

 

מומלץ לאחסן דגנים בצנצנת סגורה היטב במקום נקי, קר ויבש. למניעת מזיקים ועיפוש כדאי להוסיף לצנצנת עלה מנטה או עלי דפנה. חיטה וכוסמין בלי קליפה עבה ואפשר לאחסן שנים רבות.

אורז ורוב הדגנים ניתן לאחסן שנתיים. דוחן הוא בעל קליפה דקה ונוטה להירקב יחסית בקלות.

כדאי להשרות את הדגן 8-12 שעות לפני הבישול, השריה מקטינה את החומצה הפיטית ומעלה זמינות ספיגת מינרלים.

חשוב לבשל אותם עם תבלינים העוזרים לעיכול וחיטוי הדגנים. לאחר הבישול מומלץ להשאיר את הדגן עוד חצי שעה בסיר.

חשוב ללעוס את הדגנים היטב, האנזים עמילז הנמצא ברוק מפרק את העמילן בדגן וללא פירוק כראוי על ידי הרוק הפחמימות לא יתעכלו כראוי.

 

* הדגנים בראיה הסינית- איכותם לרוב נטרלית, טעמם מתוק ומטיבים עם אלמנט האדמה ואיברי הטחול וקיבה.

מספקים הזנה בסיסית של צ'י, מספקים אנרגיה זמינה וקלה לעיכול, במיוחד כאשר מבושלים כדייסה.

אכילת הדגן מרגיעה נפש, ממקדת את המחשבה ומקנה תחושת סדר ושליטה.

החלק האכיל של הדגן נמצא בחלקו העליון ומקביל לראש של האדם. רוב הדגנים המלאים מתאימים למצבי עודף ולחות, דגנים לבנים מתאימים למצבי חוסר וחולשה של הטחול והקיבה.

 

א. אורז GENG MI \ JING MI

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול, קיבה וריאות.

תכונות- מהרמן, מחזק מחמם אמצעי.

אינדקטיבי ל- מחזק את צ'י הטחול והקיבה, מטיב עם אלמנט המתכת בהוצאת לחות והעיכול דרך הצואה, מצבי חולשה, חוסר תאבון, שלשול, בחילות והקאות, מווסת נוזלי גוף ומטיב עם צמא, יובש בפה, פגיעה ביין לאחר מחלות חום.

* אורז לבן מומלץ בחולשה עיכולית, מחלות מעי דלקתיות, לפעוטות ולילדים עם קשיי גדילה.

 

* אורז בסמטי בעל ארומטיות קלה ומרירות עדינה, מתאים למצבים של עודף, יתר משקל ולחות.

* אורז מלא מתאים למצבים של עודף, קשה יותר לעיכול מאורז לבן, מתאים יותר למערכת עיכול חזקה יותר בגלל הכבדות העיכולית אך עשיר יותר בויטמינים ומינרלים לעומת האורז הלבן שמתאים יותר לחולשה עיכולית.

* אורז אינדיקה- בעל גרגר דק וארוך, מומלץ למצבי עודף ולחות.

* אורז ג'ופניקה- בעל גרגר קצר ועגול, מומלץ למצבי חוסר ויובש.

* אורז בר- בעל טמפרטורה קרירה וטעמו מתוק ומריר, מטיב עם הכליות ושלפוחית השתן, משלשל ומשתן. עשיר בחלבון, מחזק את אספקט היין בגוף. מבחינה בוטנית האורז בר אינו אורז.

 

* קונג'י (דייסת דגן\ אורז)- מחזקת את המחמם האמצעי, מטיבה עם הטחול והקיבה, מחזקת צ'י ודם, מתאימה לבעיות ספיגה, מחלות כרוניות, גיל מבוגר ולפעוטות. מטיב עם חסר יין וחום ריק, מטיב עם חלב אם. בכתבים הסינים רואים את הקונג'י כמזון מאריך חיים. מוסיף אותה עם מזונות וצמחי מרפא, מאזנת צמחים קרים שפוגעים בקיבה, בסין מהווה ארוחת בוקר פופולרית.

- יחד עם שעועית אדוקי ישמשו לבצקות וגאוט.

- יחד עם תרד מחזקים דם, מלחלחים, מטפלים בעצירות.

- יחד עם כרוב מפסיקים עוויתות וכאב בעיקר ממערכת העיכול.

- יחד עם חלב פרה מחזקים את הגוף אחרי טראומה, מטיבים עם הריאות והקיבה, מלחלחים את הריאות והמעיים.

- יחד עם בזיליקום מטפלים בפריחות ומעודדים הזעה, מטיבים עם תקיעות מזון ומטפלים בשלבים ראשונים של חצבת.

- יחד עם שום מטפלים ברוח קור, תקיעות דם וצ'י עם כאב.

יחד עם זרעי אפרסק (TAO REN) לאסטמה, שיעול ועצירות.

 

ב. אורז מונבט GU YA

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול וקיבה.

תכונות- משחרר תקיעות מזון.

אינדקטיבי ל- בקליה מחזק את צ'י הטחול והקיבה, כטרי משחרר תקיעות מזון, מקטין חלב אם, מניע צ'י.

* להגברת האפקט אפשר לשלב עם MA YA (שעורה מונבטת).

 

ג.  חיטה XIAO MAI

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול, לב וכליות.

תכונות- סופחת מכווצת זיעה, מרגיעה נפש, מחזקת יין.

אינדקטיבית ל- פלפיטציות, אינסומניה, הזעות לילה, הזעות ספונטניות, שתן כהה, עצבנות, אי שקט.

*להיזהר במצבי חוסר צ'י ויאנג הטחול והכליות, מצבי לחות (עודף משקל, הפרשות וגינליות).

* אסור לחולי צליאק.

 

* כוסמין- מחמם, מתוק, מחזק את הטחול, בעיות עיכול, מלחלח, מחזק יין, מתאים לאנשים שברירים וחלשים.

*קמוט- קריר, מתוק, מחזק יין, מטפל בחום פנימי.

 

ד. תירס

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הכליות, מעי גס וקיבה.

תכונות- מחזק צ'י ויין, מטיב עם המחמם האמצעי והתחתון, משתן.

אינדקטיבי ל- מחזק צ'י ואת הטחול באספקט שיתון הלחות, מעודד תאבון, עייפות, חולשה, אימפוטנציה, מטיב עם השיניים, חניכיים ובצקות.

* במטריה מדיקה YU MI XU בקטגורית מסלקי שיתון ולחות, אבנים בדרכי שתן, מטפלת בסכרת W&T ומטיבה עם מקרי צהבת וכיס המרה.

 

ה. דוחן

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק ומלוח, משפיע על איברי הטחול וכליות.

תכונות- מחזק את המחמם האמצעי, מחזק כליות, מטהר חום ומעודד מתן שתן.

אינדקטיבי ל- מחזק טחול, קיבה וכליות, מחזק צ'י ודם, מומלץ לסכרת, מנקה רעלים מהגוף. מתאים לבעיות עיכול כמו תאבון ירוד, שלשול, הקאות, עיכול ירוד, חולשה וריח חמוץ בפה. מתמיר לחות וליחה, סינוסיתיס, ברונכיטיס, תחושה של כבדות בראש ובגפיים. מוריד את צ'י הקיבה לבחילות והקאות ומטפל בהזעות ספונטניות.

 

ו. שיבולת שועל

אופי- בעלת טמפרטורה חמימה, טעם מתוק ומר, משפיעה על איברי הטחול, קיבה וכליות.

תכונות- מחזקת את הטחול והקיבה, מחזקת צ'י ודם, מטיבה עם הלב.

אינדקטיבי ל- מטיבה עם מערכת העיכול, תאבון ירוד, דיזנטריה, כאבי בטן, מחזקת נשים לאחר לידה ומעודדת יצור חלב, מרגיעה נפש, מטיבה עם מערכת העצבים, עוזרת בבניית רקמות חיבור.

 

ז. שעורה MAI YA

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם מתוק ומלוח, משפיעה על איברי הטחול וקיבה.

תכונות- משחררת תקיעות מזון, מחזקת מחמם אמצעי, מחזקת צ'י, מתמירה לחות ומשתנת.

אינדקטיבית ל- מטיבה עם מערכת העיכול, כשיש עיכול ירוד, תאבון ירוד, חולשה, שלשול, מטיבה עם קושי במתן שתן, בצקות, חום עם צמא, חום קיץ וחולשת טחול עם לחות חמה.

* אסורה במצבים של עצירות על רקע יובש. אסור לחולי צליאק.

* נבטי השעורה MAI YA, מקטגוריית תקיעות מזון, משפיעה על הטחול, קיבה וכבד, מתאימה לתקיעות מזון עקב אכילת מזונות עמילנים, מרככת התקושיות ומעוררת תאבון. מניעים את צ'י הכבד ומטפלים באי נוחות ונפיחות בבטן, דיספפסיה, שלשול, חוסר תאבון, בחילות, הקאות וגושים בחזה.

מעכבי יצור חלב (אסור בהנקה).

 

* גריסים- הם גרעיני השעורה. תפקודם דומה לצמח הסיני YI YI REN שמשתן ומתמיר לחות ומחזק טחול, מטהר חום ומטפל בבעיות עוריות עם מוגלה, מסלק חום ולחות, דלקות, מקל על כאבים ראומטיים על רקע לחות.

​

ח. קינואה

אופי- בעלת טמפרטורה חמימה, טעם מתוק וחמוץ, משפיע על איברי מגן הלב והכליות.

תכונות- מטיב עם מגן הלב, מחזק צ'י ויאנג הכליות, מתאימה למצבי חסר.

אינדקטיבית ל- שתן מוגבר, אימפוטנציה, אינסומניה, פלפיטציות, חרדות.

 

ט. כוסמת

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול, קיבה ומעי גס.

תכונות- מחזקת את המחמם האמצעי, מתמירה לחות, מטהרת חום.

אינדקטיבית ל- תקיעות מזון עם אי נוחות וכאב, חולשת טחול עם לחות חמה, שלשול כרוני, דיזנטריה, אנורקסיה, מרידת צ'י הקיבה לבחילות, הקאות כאב וכאבי בטן.

* אסור במצבי חום מלא ורוח פנימית.

 

י. שיפון

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מר, משפיע על איברי הכיס מרה, כבד, טחול, לב.

תכונות- מתמיר לחות, משתן, מניע צ'י הכבד, מאזן מזונות לחים כמו מצרי חלב.

אינדקטיבי ל- חיזוק צ'י הטחול, עוזר לבניית שרירים, מגרנות, מטיב עם העצמות והציפורניים, מעודד צמחית שיער, מחזק ומנקה דם.

 

יא. אמרנט

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק ומר, משפיע על איברי הריאות, מעי גס, שלפוחית שתן וכבד.

תכונות- מטיב עם הריאות.

אינדקטיבי ל- מטהר חום וליחה. מתאים למצבים בהם הגוף דורש הרבה צ'י ודם כגון נשים מניקות, פעוטות וספורטאים.

 

​

סוכר

הפקת סוכר מתבצעת מקנה סוכר או מסוכר סלק.

המולסה הוא הסירופ שנוצר מבישול ממושך של קנה הסוכר או מסלק הסוכר.

סוכר חום הינו הסוכר שלא זוקק ממנו המולסה- תהליך עיבוד אחד פחות מהסוכר הלבן.

הסוכר הלבן הוא התוצר המועבד ביותר של קנה הסוכר.

לפי הרפואה הסינית, צריכה מתונה של סוכר מחזקת את הטחול ומייצרת נוזלים.

* לסוכר מספר יתרונות שבהן הוא מחמם, מסלק קור, במידה מאוזנת מטיב עם הטחול. מרגיע נפש, מרפה שרירים, מטיב עם תקיעות צ'י הכבד. מטיב עם יובש ומספק אנרגיה זמינה לגוף.

* אך לסוכר יש נזקים- הוא פוגע במערכת החיסון, פוגע בספיגה של מינרלים, גורם להיפר אקטיביות אצל ילדים, מעלה שומנים בדם וגורם לכולסטרול גבוה, מעודד התפתחות סרטן, ויצר דלקת, מעלה עליה ברמות סוכר בדם וגורם להיפרגליקמיה, פוגע במצב רוח ובבהירות המחשבה, פוגע בשיניים ויוצר עששת, תורם להשמנה ולחוסר איזון הורמנלי ועוד.

ההסבר הסיני לנזקי הסוכר בכך שהוא פוגע בטחול, מחליש אותו יוצר לחות מבלי בניה של יין. פגיעה בטחול לאורך זמן פוגעת בכליות ובכבד. לאורך זמן תגיע מחלת הסכרת.

* אם צורכים סוכר חשוב לצרוך במתינות.

 

א. קנה סוכר

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות וקיבה.

תכונות- מלחלח יובש, מייצר נוזלים, מעודד שיתון.

אינדקטיבי ל- חיזוק צ'י, יבוש לחות, בצקות.

 

ב. מולסה

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות והטחול.

תכונות- מחזק צ'י הטחול, מלחלח ריאות.

אינדקטיבי ל- מטיב עם כאבי בטן וחולשה, מלחלח ריאות ומפסיק שיעול.

* במטריה מדיקה הסינית YI TANG משתמשים במולסה כסירופ ללחלוח, הקלה בעיכול ושיפור טעם הפורמולות.

 

ג. סוכר לבן

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות וטחול.

תכונות- מלחלח ריאות ומייצר נוזלים.

אינדקטיבי ל- מחזק צ'י זמין בחוזקה ומעורר, מייצר נוזלים ומלחלח.

* מזוקק ממינרלים וויטמינים, מכיל רק קלוריות ללא ערך תזונתי.

* אחד האיטיולוגיות לחולשת טחול ולהצטברות לחות.

​

 

קיטניות

בעבר, בתרבויות מסויימות, הקטניות שימשו כמקור תזונתי עיקרי.

יש דעות שקטניות צריכות להכלל במסגרת תזונה בריאה על מנת להתמודד עם השמנה, למנוע ולסייע בטיפול במחלות כרוניות כמו סוכרת, מחלות לב וסרטן.

הקטניות הינן משפחה צמחית המאופיינת בזרעים מכוסים תרמיל (פרי הצמח).

הקטניות נוטות לפתח מערכות יחסים עם צמחים שכנים, להיצמד ולטפס עליהם. הן מקיימות סימביוזה שורשית עם מינים רבים של חידקים, משגשגות באדמות שצמחים אחרים מתקשים לגדול, הן משקות את הקרקע ומעשירות אותו בחנקן ומשמשות לדישון טבעי.

קטניות מכילות 18-25 אחוז חלבונים, 60 אחוז פחמימות בעיקר רב סוכריות כעמילן, ויטמני B ומינרלים. הקליפה מכילה סיבים תוזנתיים.

הקטניות מכילות חומרים מעכבי אנזימים הגורמים לבעיות עיכול כאשר הקטניות נאכלות טריות. חומרים אלו נהרסים בחימום, השרייה והנבטה.

הקטניות הקלות ביותר לעיכול הן האדוקי, עדשים, מאש ואפונה. הקשה ביותר לעיכול היא הסויה. היום מעבדים את הסויה למוצרים כמו טופו, טמפה, חלב סויה שהם קלים הרבה יותר לעיכול.

* לאנשים שלא רגילים לאכול קטניות מומלץ להתחיל בהדרגה עם כמויות קטנות. הן לא מומלצות לתינוקות מתחת לגיל שנה וחצי כי מערכת העיכול שלהם עדיין לא מפותחת מספיק.

יש מספר דרכים לבשל קטניות והלשיג עיכול תקין שלהם.

כדאי להשרות את הקטניות כ-12 שעות לפני הבישול (זמן ההשרייה משתנה מקטניה לקטניה) ביחס של 1:4, מומלץ להחליף את מי ההשרייה פעם-פעמיים.

הנבטת הקטניות מרככת את הקטניות, החומרים המזינים הופעים ליותר זמינים ומפחיתים את הסיכוי לקושי בעיכול. ההנבטה מומלצת בעיקר בקיץ ובאביב.

כדאי לשים בתחתית סיר הבישול אצת קומבו או קלפ. האצות עוזרות בעיכול הקטניות, משפרות את טעמן ומוסיפות מינרלים לתבשיל.

לאחר הרתיחה מומלץ להשאיר את המכסה פתוח ולהסיר את הקצף- פעולה זו עוזרת להיפטר מרב סוכרים המקשים על העיכול.

כדאי לשלב את הקטניות עם ירקות שאינם עמילנים, להוסיף תבילנים רק בסוף הבישול כמו מלח או סויה ולהוסיף תבלינים קרמינטיבים (מפיגי גזים) כמו כמון ושומר. בגלל יכולת יבוש הלחות והשיתון של הקטניות מומלץ לאכול אותם עם שומן ואצות.

 

הקטניות ברפואה הסינית נפוצות מאוד במטריה מדיקה הקלאסית. דוגמא לצמחי מרפא סיניים ממשפחת הקטניות הן ה- HUANG QI, GAN CAO, HU LU BA, JI XUE TANG, GE GEN, KU SHEN.

הן נחשבות למשפיעות על אלמנט המים ועל איבר הכליות. מחזקות יין ודם, מייבשות ומשתנות- מטפלות במצבי לחות וליחה, הצטברות נוזלים ועודף ולכן צריך להיזהר במצבי חסר יין ויובש.

מטהרות חום ורעילות, מטהרות חום קיץ ומתאימות למצבי חום ולחות.

 

א. אדוקי CHI XIAO DOU

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית (נוטה לקרירה), טעם מתוק, חמוץ, משפיע על איברי הלב ומעי דק.

תכונות- מתמירה לחות ומשתנת, מנטרלת רעלים, מחזקת את הטחול והקיבה, מחזקת ומניע דם.

אינדקטיבית ל- מתמירה לחות ומשתנת, מטפלת בפתוגן חום קיץ, בצקות בעיקר ברגלים, הפרשות וגינליות, צהבת, שלשול, עודף משקל, נפיחות בטנית, חום ולחות בשלפוחית השתן, אבצסים במעיים, תקיעות דם במחמם התחתון, קרבונקלים ופרונקלים.

* להמנע במצבי חסר יין ויובש.

* מינון גבוהה יכול לעודד הפלה.

 

ב. מאש LU DOU

אופי- בעל טמפרטורה קרירה- קרה, טעם מתוק משפיע על איברי הלב, קיבה, כבד.

תכונות- מחזק יין, מסלק חום קיץ, מנטרל רעלים ורעילות.

אינדקטיבי ל- מצב אקוטי של חום קיץ, אי שקט, צמא, דיזנטריה, מטפל בבעיות עוריות על רקע חום ורעילות (משחה חיצונית), חום ולחות בשלפוחית שתן עם קושי בהשתנה, חום בקיבה, מתמיר לחות, כיבים במערכת העיכול, מנקה רעלים ממתכות ולמצבי הרעלה מצמחי מרפא, יתר לחץ דם, מזין את יין הכבד.

מומלץ לאכול בקיץ\ אביב כמניעה לחום קיץ.

* להיזהר במצבי קור עם צואה רכה ושלשול.

* בהשוואה לאדוקי המאש פחות מייבש ויותר קריר.

- נבטי המאש מזינים יין ומטהרים חום, הם קרים יותר ואסורים בחולשת צ'י ויאנג הכליות.

 

ג. עדשה תרבותית

אופי- בעלי טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיעים על איברי המעי הגס, מעי דק וכליות.

תכונות- מייבשות לחות, מחזקים כליות.

אינדקטיביים ל- סילוק לחות וטיפול בבצקות, מחזקים ג'ינג, מזינים יין ודם.

* אחד הגידולים העתיקים בעולם, בישראל מגדלים שלושה זנים- עדשים כתומות, ירקות ושחורות.

 

ד. שעועית שחורה

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איבר הכליות.

תכונות-  מייבשת לחות ומשתנת, מחזקת יין ודם.

אינדקטיבית ל- סילוק לחות, בצקות, חסר יין של הכליות.

* שעועית שחורה מטפלת בכליות, שעועית לבנה בריאות ואדומה בלב.

 

ה. חומוס

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית- קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הקיבה, טחול ולב.

תכונות- מחזק את הטחול והקיבה, מייבש לחות ומרגיע נפש.

אינדקטיבי ל- חוסר צ'י של הטחול והקיבה עם מצבי לחות. סופח נוזלים ומייבש.

* חומוס גרגרים מייבש לחות וממרח החומוס הרבה יותר מלחלח עקב הוספת הטחינה.

 

ו. אפונה

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, חמוץ, משפיע על איברי הטחול וקיבה.

תכונות- מחזק את המחמם האמצעי ומרגיע כבד.

אינדקטיבי ל- מחזק את הטחול והקיבה, מהרמן את אלמנט האדמה ואת המרכז, טובה לעיכול ומתאימה למצבים של עץ תוקף אדמה, משתנת לחות ומורידה צ'י קיבה.

 

ז. פול

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול, קיבה וכבד.

תכונות- מחזק צ'י ודם, משתן.

 אינדקטיבי ל- מצבי בצקות, דימומים שונים, יתר לחץ דם ועייפות.

* יש אנשים הרגישים לפול (רגישות ל- G6PD), להיזהר בסטגנציית צ'י הכבד.

 

 

סויה

סויה מקורה במזרח אסיה, היום רוב גידול הסויה הוא בארצות הברית.

צריכת המים של הסויה נמוכה בהשוואה לערכה התזונתי. היא מקור חלבוני זול לבעלי חיים, רוב גידולי הסויה משמשים מאכל לבקר וחלק קטן מהגידולים משמים כמזון לבני אדם. היום הסויה מנסה לשמש תחליף לבשר לבני אדם ולמוצרי חלב.

באופן מסורתי צורכים את הסויה כטופו, חלב סויה, מתוסס כטמפה, מיסו, נאטו ורוטב סויה. מזונות נוספים הם שמן וקמח הסויה.

 

א. סויה

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, תפל, משפיע על איברי הטחול והכליות.

תכונות- מחזק את יין הכליות, מנקה חום, מלחלח יובש ומשתן.

אינדקטיבי ל- עצירות על רקע יובש, תסמונת גיל המעבר, מעודד חלב אם, מומלץ במצבי תת תזונה, מנטרל רעלים, רעלת הריון, בצקות.

* להיזהר במצבי לחות וקור.

* פולי הסויה קשים לעיכול ולכן מומלץ לצרוך אותם כטופו, טמפה, נאטו, מיסוי ורוטב סויה.

 

ב. פולי סויה מותססים DAN DOU CHI

אופי- בעלי טמפרטורה קרירה או חמימה (תלוי בשילוב), טעם מתוק או מר , משפיעים על איברי הריאות והקיבה.

תכונות-  משחררים פתוגן חיצוני, משחררים חום כלוא במחמם העליון (מעל הסרעפת).

אינדקטיביים ל- משחררי חיצון (גם רוח חום וגם רוח קור), מרגיעים עצבנות ואי שקט.

 

*. טמפה- הינו פולי סויה שבורים שבינהם גדלה פטריה הקושרת את פולי הסויה לבלוק אחד. היא חמימה ומתוקה. מחזק צ'י ודם.

 

ג. טופו

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, תפל, משפיע על איברי הריאות, מעי גס, טחול וקיבה.

תכונות- מזין צ'י ויין, מלחלח יובש, מנקה חום ומנטרל רעלים.

אינדקטיבי ל- דיזנטריה כרונית או חוזרת, נזקים עקב שתיית אלכוהול, חום בקיבה ובכבד, חוסר יין בקיבה ובכבד, סכרת  XIAO KE צמאון והשתנה.

* להמנע בחסר צ'י ויאנג הטחול והכליות.

 

ד. מיסו

* יותר חמים מטופו.

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, מעי גס, טחול וקיבה.

תכונות- מחזק צ'י, דם ויין, מטיב עם המעי הגס (משפר פלורת מעיים), מניע דם, מנטרל רעלים.

אינדקטיבי ל- חוסר צ'י של הטחול והקיבה, בעיות עיכול, הרעלה ממתכות או מצמחי מרפא.

* להיזהר משימוש יתר במיסו ורוטב סויה מסכנה לצרוך הרבה מלח.

* מוסיפים למיסו דגן.

 

ה. חלב סויה

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי ההקיבה, טחול כליות.

תכונות- מלחלח את הקיבה, מזין יין.

אינדקטיבי ל- חום מחוסר יין של הקיבה והכליות, יובש, מטיב עם הטחול והקיבה.

* להמנע בחולשת צ'י ויאנג הכליות והטחול.

 

 

אגוזים (שקדים ושמנים)

מכילים אחוז גבוה של שומנים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים ומעט פחמימות (עשירים במגנזיום, ברזל, סידן, אבץ, סלניום ואשלגן, אגוזים טריים בלבד מכילים ויטמין E). הם עניים בשומן רווי ועשירים בשומן בלתי רווי (מורידים את ה- LDL ומעלים את HDL). חומצת השומן העיקרית באגוזים היא חומצה אולאית (אומגה 9) שמורידה כולסטרול ולחץ דם גבוה ומונעת סרטן שד.

האגוזים בעלי אופי מרוכז וקשה לעיכול בכמויות גדולות.

 

* הבעייתיות באגוזים ושקדים שלא עטופים בקליפה היא שהם מתחמצנים מהר בחשיפה לחום, אור ואוויר, הם מאבדים את הערכים התזונתיים והופכים להיות רעלים וקרצינוגמים. הם מתעפשים ומגרים את מעטפת איברי העיכול ומעודדים דלקתיות, מסרטנים, פוגעים במערכת החיסון ומעודדים מחלות כרוניות.

אכילה חד פעמית לרוב לא תשפיעה לרעה על הגוף אך צריכה על דרך קבע עלולה להיות מסוכנת.

כאשר האגוזים קלוים הם אינם טריים, כדאי לקנות מחנויות בעלי תחלופה גבוהה ולאחסן במיכל סגור במקום חשוך, קריר ויבש.

 

* חשוב להשרות את האגוזים משום שהם מכילים חומצה פיטית הפוגעת בספיגה של מינרלים רבים, במיוחד של האבץ והברזל, מגנזיום וסידן. והחומצה מתפרקת במפגש עם מים.

 

האגוזים בראיה הסינית- משפיעים על אלמנט המתכת ואיברי הריאות והמעי הגס, מחזקים יין ומלחלחים, מטיבים עם עצירות על רקע יובש, טובים לקור פנימי, מומלצים לאנשים יבשים, חסרים ורזים בעלי קושי בעשי וחסרי יציבות.

יש להמעיט במצבי לחות ובעודף משקל.

 

א. שקדים

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, מעי גס וטחול.

תכונות- מחזק צ'י הריאות, מפסיק שיעול, מלחלח מעיים.

אינדקטיבי ל- אסטמה, שיעול, צפצופי נשימה, עצירות על רקע יובש.

* להמנע בלחות וליחה, צואה רכה ויובש.

 

ב. אגוזי מלך HU TAO REN

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, מעי גס וכליות.

תכונות- מחזק כליות, מחזק צ'י ודם, מזין יין.

אינדוקטיבית ל- מחזק עצמות, כאבי גב תחתון, השתנה תכופה, סחרחורות, עייפות, ליבידו נמוך, מטיב עם פוריות, מלחלח את הריאות ואת המעי ומתאים לעצירות.

* להמנע בלחות ושלשול. אכילה מוגזמת עלולה לגרום לכיפים בפה ובמערכת העיכול.

 

ג. פיסטוק

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, מר וחמוץ, משפיע על איברי הכליות, כבד ומעיים.

תכונות- מחזק יין כבד וכליות, מלחלח מעיים.

אינדקטיבי ל- חסר יין של הכבד והכליות שמתבטאים בעור יבש, שיער יבש, עצירות על רקע יובש.

* להמנע בלחות.

 

ד. בוטנים

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, וטחול.

תכונות- מחזק צ'י הטחול, מלחלח את הריאות, מחזק יין, מלחלח מעיים.

אינדקטיבי ל- חולשת צ'י ודם אחרי לידה, מעודד חלב, שיעול כרוני יבש, שתן בדם, מעלה במשקל.

* להמנע בלחות וליחה, אלרגיות ושלשולים.

 

ה. ערמונים

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק ומלוח, משפיע על איברי הטחול, קיבה וכליות.

תכונות- מחזק צ'י ויאנג הטחול והכליות, מחזק צ'י קיבה, מפסיק דימום.

אינדוקטיבית ל- חולשת טחול, חולשת עיכול עם שלשולים, בחילות, גיהוקים, כאבי גב תחתון, חולשת רגליים, השתנה מרובה, מפזר קור, דם בהקאה או מהאף, צואה דמית.

* אכילה מרובה עלולה לגרום לנפיחות בטנית וגזים.

 

ו. צנוברים

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, מעי גס וכבד.

תכונות- מלחלח ריאות ומעיים.

אינדוקטיבית ל- שיעול יבש, עצירות, יוצר נוזלי גוף, רוח בכבד, מפזר קור, דלקות פרקים.

* להמנע בלחות וליחה, נוטים להתעפש מהר, מומלץ לאחסן במקרר.

 

ז. זרעי חמניה

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות ומעי גס.

תכונות- מחזק צ'י הטחול, מזין יין, מלחלח מעיים.

אינדקטיבי ל- עצירות על רקע יובש, מעכב התפרצות של חצבת, דלקות פרקים.

* נוטים להתעפש, לקנות בקליפתם.

 

ח. זרעי דלעת DONG GUA REN

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, מר משפיע על איברי הטחול, קיבה, ריאות ומעי גס.

תכונות- משתן, מטפל בחום ולחות, מטפל בתולעים במעיים.

אינדוקטיבית ל- בחילות בנסיעה, ערמונית מוגדלת, קשיים במתן שתן, אימפוטנציה, סוכרת, אבצסים בריאות ובמעיים, הפרשות וגינליות של חום ולחות, צהובות מסריחות.

 

ט. שומשום שחור HE ZI MA

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הכליות, כבד ומעי גס.

תכונות- מחזק כליות וכבד, מחזק יין ודם, מלחלח מעיים.

אינדוקטיבית ל- מבהיר את העיניים, טיניטוס, כאבי ראש, סחרחורות, אובדן שיער, שיער מאפיר, נמלולים, דלקות פרקים, מלחלחת עור ומעיים, מעודד יצירת חלב, דם בשתן, כאבי גב תחתון.

* שומשום טחון עלול לגרום לתקיעות צ'י.

* להמנע בשלשול מחולשת צ'י או יאנג הטחול, במצבי לחות מוגברת.

* יש להשרות לפני אכילה.

 

י. פשתן

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, כבד ומעי גס.

תכונות- מחזק יין, מלחלח.

אינדוקטיבית ל- תסמונת גיל המעבר, עצירות, רוח פנימית, אנטי דלקתי, מטפל בעצירות.

* זרעי צ'יה בעלי תפקוד דומה.

 

יא. קוקוס

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הלב, טחול וקיבה.

תכונות- מחזק צ'י ודם.

אינדוקטיבית ל- חולשה, תת תזונה ורזון, יובש בעור ובשיער, מזין בנוזלים, ספירת זרע נמוכה, רוח פנימית, מחזקת את הלב.

* מי קוקוס מטיבים עם חום קיץ והתייבשות.

* להמנע במצבי לחות (במיוחד מחלב הקוקוס).

 

*. שמנים

השמנים מופקים מן הצומח והחי. הם 100 אחוז שמן, שומן צמחי הוא בלתי רווי.

מומלץ להימנע מחימום השמנים, החום פוגע במבנה הכימי שלהם, מקשה על הגוף לעכל והופך אותם לרעלים וקרצינוגמים.

מומלץ לבשל עם שמנים מן החי או שמן קוקוס. חשוב לקנות שמנים איכותיים בכבישה קרה ולאחסן אותם במיכל סגור, בקירור ובחושך כדי למנוע עיפוש.

 

א. שמן שומשום

אופי- בעל טמפרטורה חמימה עד קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הכליות, קיבה, מעי גס וכבד.

תכונות- מחזק יין, מטהר חום פנימי, מנטרל רעלים.

אינדוקטיבית ל- חסר יין של הכליות וחוסר דם של הכבד עם עצירות על רקע יובש, חולשת שרירים גידים ועצמות, דלקות מפרקים.

* להמנע בחולשת צ'י הטחול, עלול לגרום לשלשול.

 

​

אצות

האצות הם צמחים חסרי שורש. רוב הפוטוסינתזה בעולם נעשית על ידי אצות.

בני האדם משתמשים מאות שנים באצות למאכל ולמרפא ועד היום המחקר לא הוכיח את התכונות והסגולות הרפואיות המיוחסים לאצות לפי המסורות השונות.

בחברות בהן צרכו אצות ומזונות מהים נראו סיכויים נמוכים יותר לבעיות לב, יתר לחץ דם ותוחלת החיים הייתה גבוהה יותר.

אצות הן מהמזונות המרוכזים ביותר במינרלים- מכילות ויטמינים, חומצות אמינו וכמות גדולה של סיבים תזונתיים, מכילות אומגה 3 (בעיקר מסוג EPA), עשירות ביוד (בעיקר האצות החומות- קומבו, קלפ, ארמה, היזקי)- כאשר האצות נחשפות לאויר, במיוחד לאויר לח תוכלת היוד יורדת במהרה וכן בבישול מעל ל-15 דק תוכלת היוד מתפוגגת.

אצות מכילות נתרן ואשלגן שמאזנים אחד את השני (אך עדיין חשוב לצרוך אותן במתינות במצבי לחץ דם גבוה).

הן מכילות מעט קלוריות, פחמימות ושומנים.

האצות, במידה מסויימת מכילות מתכות כבדות והמסוכנת ביותר מבין האצות היא היז'קי שמכילה ארסן.

יש להרגיל את מערכת העיכול במתינות למי שלא רגיל באכילת אצות.

אצות מורידות סוכר, כולסטרול, טריגליצרדים, מסייעות בהורדה במשקל, מונעות קרישיות דם (במיוחד אצות הקומבו והוואקמה) ומונעת תסמיני גיל המעבר. האצות כנראה מונעות התפתחות סרטן.

 

אצות בראיה הסינית- מחזקות את אלמנט המים והכליות. הטמפרטורה שלהן בהכללה היא קרה, בעלי תכונות של ריכוך גושים והתקשויות, מתמירות ליחה חמה, מטהרות רעלים, מפסיקות שיעול, משתנות ומטפלות בבצקות, מלחלחות יובש ומחזקות יין.

מתאימות למצבי יובש וחום ולטיפוסים נוקשים הזקוקים לריכוך.

יש להמנע במצבי קור ולחות עם חולשת טחול ושלשולים.

 

א. וואקמה

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מלוח, משפיעה על איברי הכליות, כבד וריאות.

תכונות- מחזקת יין ודם, מתמירה ליחה חמה, מלחלחת מעיים.

אינדקטיבית ל- שיעול עם ליחה צהובה או ירוקה, חסר יין ודם הכבד, מטיבה עם השיער והעור, מניעה דם הכבד, עצירות והורדה במשקל.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

 

ב. נורי

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מלוח ומתוקה, משפיעה על איבר הכליות.

תכונות- מחזקת יין ונוזלי גוף, מרככת גושים, מלחלחת מעים, מתמירה ליחה חמה.

אינדקטיבית ל- קשיים במתן שתן, בצקות, יתר לחץ דם, שיעול עם ליחה צהובה או ירוקה, צ'יסטות מתחת לעור, עור יבש, מסלקת רעלים מהדם, מחזקת דם, מטיבה עם מערכת העיכול במיוחד למצבי יובש או בשילוב עם מאכלים יבשים, נחשבת למעוררת תאבון.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

 

ג. קומבו

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מלוח, משפיעה על איבר הכליות.

תכונות- מחזקת יין, מלחלחת ומגבירה ייצור נוזלים, מתמירה ליחה חמה, מחזקת את הכליות ומטהרת רעלים.

אינדקטיבית ל- נפיחות של בלוטת הלימפה, בצקות, הפרשות וגינליות, הורדה במשקל, אסטמה ושיעול, תסמונת גיל המעבר, מטיבה עם העצמות, מונעת קרישת דם, מניעה דם, אנטי פטרייתית, דלקות פרקים, מטיבה עם הפרוסטטה והשחלות, ציסטות, טרשת עורקים ויתר לחץ דם.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

* להמנע בהריון.

 

ד. היזקי

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מלוח, משפיעה על איברי הכליות והריאות.

תכונות- משתנת, מתמירה ליחה חמה, מרככץ גושים ומלחלחת יובש.

אינדקטיבית ל- מחזקת דם, רירית רחם דקה, נשירת שיער, מטיבה עם העצמות והשיניים.

* האצה מכילה הכי הרבה ארסן, מומלץ לאכול במתינות.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

 

ה. ארמה

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מלוח ומתוק, משפיע על איברי הכליות, טחול וריאות.

תכונות- מחזקת יין, מרככת התקשויות ומתמירה לחות.

אינדוקטיבית ל- יתר לחץ דם, מטיבה עם השיניים והעצמות, בעיות גניקולוגיות, גידולים ברחם, מטיבה עם סירקולציה של דם, אינדקטיבית לסכרת.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

 

ו. אגר אגר

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מתוק, משפיעה על איברי הכבד והריאות.

תכונות- מטיבה עם הריאות והכבד, מטהרת חום בריאות ובלב, מלחלחת מעיים.

אינדקטיבית ל- הורדה במשקל, טחורים, עצירות (חומר משלשל), נזקי קרינה רדיו אקטיבית ורעלים, חוסר יין של הקיבה.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות עם שלשולים.

 

ז. ספירולינה

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם מלוח, משפיעה על איברי הכליות והכבד.

תכונות- מחזקת יין ודם, מטיבה עם הכבד.

אינדקטיבית ל- אנמיה, עור יבש, סוכרת, שומנים בדם, צהבת, שיקום מנזקי אלכוהול וסמים, דיכאון, לחות חמה, חוסר יין הקיבה וגסטריטיס.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות עם ליחה ולחות.

 

ח. כלורה

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם מלוח, משפיעה על איברי הכליות והכבד.

תכונות- מחזקת דם ומסלקת רעלים.

אינדקטיבית ל- דומה לספירולינה, אך הכלורלה פחות קרה וחזקה יותר בטיהור רעלים. הספירולינה קלה יותר לעיכול.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

 

​

פטריות

הפטריות הן ממלכה נפרדת מן החי והצומח. הן אורגניזם חי העשו מרשת של אלפי קורים דקיקים וארוכים- התפטיר הנמצאים מתחת לאדמה.

הפטריות המציצות מן האדמה הן הקצוות של התפטיר. רשת הקורים מעבירה מידי וחומרי הזנה לפטריה עצמה.

קשה לחקור את הפטריות כי קשה להוציא את התפטיר מהאדמה ואת רוב הפטריות קשה לגדל בתנאי מעבדה. הפטריה יכולה לגדול למימדים אדירים בתוך האדמה.

חלק מהפטריות חיות על אורגניזמים חיים כמו טפילים. הן מפרישות אנזימים שמפרקים את החומר האורגני לגורמים וכך משתמשות בו.

ישנן הנחות שהפטריות הן מהאורגניזמים הראשונים שנוצרו ביקום והן שלב ראשון ביציאת אדמה. הן בעלי יכולת לפרק סלעים.

יש דעות שאומרות שהפטריות יכולות להשתלט על מוחות של בעלי חיים.

 

יש תרופות רבות שנוצרו מפטריות כמו הפניצילין, ליפטור, תרופות לסרטן, לשפעת ונגד הזדקנות.

לחלק מן הפטריות יש השפעה פסיכו אקטיבית.

LSD נוצר מפטריית הארגוט.

פטריות נחשבות אדפטוגניות (חומרים בעלי שימוש נרחב עם השפעה על מערכות רבות ומגוונות בגוף). הן נחשוב ממריצות את מערכת החיסון, אנטי בקטריאלית ואנטי ויראלית, מוריד יתר לחץ דם, מורידה כולסטרול וסוכר, מטיבות עם הלב, מונעת יציאת קרישי דם, מטיבות עם עיכול ועם תפקודי כבד ועוד השפעות רבות.

 

פטריות מכילות אחוז גבוה של סביבים, מינרלים, ויטמנים וחלבון (הרבה יותר מירקות). הזמינות של החומרים החיוניים עולה כאשר מבשלים את הפטריות כשעה.

פטריות מכילות את החומר הארגטין הפוגע בכבד ונמצא בפטריות טריות.

 

היום עובדים על יצור דלק מפטריות.

 

פטריות בראייה של רפואה סינית

בתרבות המזרח הרחוק ובסין הפטריות משמשות למאכל ולרפואה. הן חלק מהתרבות.

באופן כללי וגס נחשבות למחזקות את אלמנט המתכת והעץ. בעלי אנרגטיקה קרירה- חמימה. מתמירים לחות מהכבד ומהכיס מרה, מחזקות WEI QI, מטיבות עם הריאות ומלחלחות יובש, מחלחלות מעיים ומטפלות בעצירות.

ישנן פטריות רבות במטריה המדיקה הסינית כמו: Fu Ling, Zhu Ling, Ling Zhi, Dong Chong Xia Cao

 

א. שיטאקי

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה. טעם מתוק. משפיעה על איברי הטחול, קיבה, כבד.

תכונות- מזינה את יין הריאות, מלחלחת יובש, מתמירה ליחה ומחזקת צ'י.

אינדוקטיבית ל- חולשה ועייפות, מטיבה עם הקיבה ומטפלת בסרטן וושט וקיבה, חולשת צ'י המגן, סוכרת, יתר לחץ דם, כולסטרול, צהבת B, ליקופניה, בעיה בתפקודי כבד, מאזנת אכילה מופרזת של בשר.

* יש לפטריה אופי מנקה לכן מומלץ לטבעונים להימנע או לצרוך במינונים קטנים.

 

ב. שמפיניון

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם מתוק משפיעה על איברי הטחול, קיבה וריאות.

תכונות- מחזקת את צ'י הטחול, מזינה את יין הריאות, מלחלחת יובש ומתמירה ליחה.

אינדקטיבית ל- חולשת צ'י של הטחול והקיבה, חולשת יין הריאות עם שיעול יבש, מעודדת יצור חלב אם וטובה לצהבת כרונית.

 

ג. פטריית אוזן BAI MU ER

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק.

תכונות- מלחלחת ריאות, מזינה נוזלים ויין, מפסיקה דימום.

אינדקטיבית ל- מחזקת יין ריאות עם שיעול וציפצופים, דימום מטחורים, דימום בפי הטבעת, דימום בין ויסתי, הקאה של דם, מחזקת את יין הקיבה, מתאימה לצמא ועצירות.

* להימנע מצואה רכה או שלשול.

 

ד. פטריית ריישי LING ZHI

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית- נוטה לחמים, טעם מתוק. משפיעה על איברי הריאות, לב וכבד.

תכונות- מחזקת צ'י ודם הלב, מרגיעה נפש, מחזקת צ'י הריאות ומתמירה ליחה, מחזקת צ'י ודם.

אינדקטיבית ל- אינסומניה, חרדות, פלפיטציות, בעיות זיכרון, נירוטיות, שיעול עם צפצופי נשימה, קוצר נשימה, התשה וחולשה כללית, טובה למגוון רחב של מצבים רפואים (אדפטוגנית).

* להיזהר במצבי עודף.

ישנם אנשים אלרגים לפטריית הריישי ועלולים לפתח פריחות עוריות, שלשול ואודם בפנים.

 

ה. קורדיספס DONG CHONG XIA CAO

אופי- בעלת טמפרטורה חמימה, טעם מתוק. משפיעה על איברי הריאות והכליות.

תכונות- מחזקת את יאנג הכליות ומשמרת את יין הריאות.

אינדקטיבית ל- אסטמה, ברונכיטיס כרוני, שיעול כרוני, שיעול דמי, עייפות, בעיות בתפקודי כליות, אימפוטנציה, כאב גב תחתון, חולשת גפיים תחתונות.

* הפטריה הקלאסית גדלה בתוך גולם וחרקים.

יחודיות הפטריה שאוכלים את התפטיר עצמו.

 

ו. מאייטקי Hui Shu Hua

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק. משפיעה על איברי הטחול וכבד.

תכונות- מחזקת צ'י ומערכת חיסון.

אינדקטיבית ל- מפחיתה דלקות, נחשבת לאנטי סרטנית- מחזקת את מערכת החיסון ואת הספציפיות של תאים שמתחלקים ללא בקרה, אנטי ויראלית, למצבי סוכרת, יתר לחץ דם, כולסטרול והיפרליפידמיה (שומנים דם).

 

​

פירות

הפירות מכילה כמות גדולה של חד סוכרים (גלוקוז ופרקטוז) וכמות מזערית של חלבון.

הם עתירי סיבים תזונתיים, פיטוכימיקלים (חורים שמקורם בצמחים ובעלי השפעות רבות) ו-ויטמנים..

הם מזון בעלי תכולת מים גבוה ביותר, רוב הפירות מכילים כ-80-90 אחוז מים.

פירות אינם צורכים אנרגיה רבה לעיכול ושהותם במערכת העיכול קצרה. ישנה גישה רווחת שיש לאכול פירות על קיבה ריקה כדי למנוע תסיסה במידה ואוכלים אותם לאחר ארוחה כבדה.

 

פירות בראית הרפואה הסינית

הפירות נחשבים למרפים ומרחיבים. בעלי אנרגטיקה קרירה. הם מלחלחים ועלולים לייצור לחות.

מיצי הפירות בעלי אופי מלחלח יותר מצורתם הגולמית.

הם בעלי יכול לטהר חום והם מתאימים לאנשים יבשים, חסרי יין וחמים.

מומלץ להיזהר במצבים יינים או בחולשה וחסר יאנג, צ'י הטחול ובמצבי קור בגלל כמות הנוזלים הרבה שלא יגרם שלשול.

מומלץ לצרוך את הפירות בקיץ, בחורף מומלץ לאכול פירות מיובשים.

 

א. תפוח עץ

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם חמוץ מתוק, משפיעה על איברי הריאות, קיבה, טחול ומעי גס.

תכונות- מזין יין, מנקה חום, מטיב עם הטחול ועם הקיבה.

אינדקטיבי ל- הזנת יין, מקל על יובש וצמא, מלחלח ומקרר את הריאות, מטיב עם שיעול, חום בריאות מסיגריות, בעיות עיכול, מונע שלשול, מטיב עם פעולת המעיים, מטיב עם התאבון, מנטרל רעלים ממתכות כבדות ושאריות קרינה, חמרמורת (האנגאובר).

 

ב. אגס

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם חמוץ מתוק, משפיעה על איברי הריאות, קיבה, וטחול.

תכונות- מלחלח את הריאות והמעי, מזין יין ומטיב עם הקיבה.

אינדקטיבי ל- מלחלח יובש בריאות ובמעי הגס, מתאים לליחה צמיגה בריאות, מפסיק שיעול, לאיבוד קול וצרידות, ברונכיטיס, קשיים בבליעה, לעצירות, מזיין את יין הקיבה, מטיב עם התייבשות וטוב לקשיים במתן שתן, מתגבר את נוזלי היין.

* ה-LI PI קליפת האגס, נמצא בטקגורית מחזקי יין. מזין יין קיבה וריאות, מטהר חום ומעודד הפרשת רוק.

 

ג. אפרסק

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם חמוץ מתוק, משפיעה על איברי הריאות, קיבה, ומעיים.

תכונות- מלחלח ומזין את יין הריאות.

אינדקטיבי ל- גרון יבש, צמא, שיעול יבש, צפצופי נשימה כרוניים, ברונכיטיס ועצירות.

* יש להמנע במצבי לחות ושלשול.

 

ד. שזיף

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם חמוץ מתוק, משפיעה על איברי הכבד, הקיבה והכליות.

תכונות- מטהר חום ומטפל בחוסר יין בכבד, מזין יין, מניע צ'י ודם.

אינדקטיבי ל- עצמות בוערות, עצירות, כאב בהיפוכונדריום, צמא, יובש בפה, מחלות בכבד, משתן, מייצר נוזלים, מטהר חום.

* להמנע במצבים של כיבים במערכת העיכול וחולשת טחול. אכילה מרובה של שזיפים עלולה לפגוע בספיגת סידן.

 

פירות הדר בראיית הרפואה הסינית

 

ה. תפוז

אופי- בעל טמפרטורה קרירה- קרה, טעם חמוץ מתוק, משפיעה על איברי הריאות, קיבה, וכבד.

תכונות- מייצר נוזלים, לחסר צ'י ויין הקיבה.

אינדקטיבי ל- צמא, יובש ב פה, בחילות והקאות, מצבי יובש וחום, מטיב עם העיכול ועם חוסר צ'י\ פותר חמרמורת (האנג אובר).

* יש להמנע במצבי רוח קור, לחות וליחה ובצרבות.

אכילת יתר עלולה לגרום לעצבנות, אי שקט ולתגובה אלרגית.

החלק הלבן של קליפת התפוז מטפל בציסטות בעין (כרתיעה\ חבישה).

 

ו. אשכולית

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם חמוץ מתוק ומר, משפיעה על איברי הריאות, קיבה, וטחול.

תכונות- מטיבה עם הטחול והקיבה, מטיבה עם מערכת העיכול ומניעה צ'י.

אינדקטיבית ל- גזים, בחילות, תיאבון ירוד בזמן הריון, חמרמורת (האנגאובר), דלקות פרקים.

* יש להימנע במצבי יובש וחסר יין.

* זרעי אשכוליות מכילים ריכוז גבוה פלאבוניאידים, הם חומר מחטא, אנטי ויראלי ואנטי פטרייתי, מטיב עם מערכת העיכול ומגן על ריריות הקיבה ותומכים במערכת העיכול.

 

ז. לימון

אופי- בעל טמפרטורה קרירה,, טעם חמוץ, מכווץ, משפיעה על איברי הריאות, טחול, קיבה, כבד וכיס מרה.

תכונות- מטפל בחום קיץ, מזין נוזלים, מטיב עם הקיבה והכבד ועם רוח חום.

אינדקטיבי ל- עוצר דימום, מכווץ ומטפל בהזעות, פליטת זרע, שלשול, הפרשות וגינליות, מטיב עם הכבד, מעודד הפרשת מיצי מרה, משפר ספיגת מינרלית, יתר לחץ דם, מטיב עם מצבי עודף חלבון ושומן, חום בקיבה עם צמא, בחילות, הקאות, שיעול, ליחת חום, בעיות עיכול, נפיחות, אנטי ספטי חזק (חומר חיטוי).

* אכילת יתר פוגעת ביין ובדם.

להמנע במצבי קור.

יכול לשמש כתרופה חיצונית לקרבונקלים עם נגע או מוגלה, לחתוך ל2 חצאים ולשים בתנור, לשים כתחבושת, הורג את החיידקים.

 

קליפות הדרים

מניעים צ'י במחמם אמצעי, מייבשים לחות, מסייעים לתפקודי הטחול.

- CHEN PI- קליפת מנדרינה בשלה. מווסת צ'י במחמם אמצעי, מייבש לחות ומתמיר ליחה, מונע הצטברות סטגנציה ומתאימה אחרי ארוחות כבדות.

- QING PI- קליפת מנדרינה בוסר. מניעה בחוזקה את צ'י הכבד ומטפלת בסטגנציית מזון, מפזר גושים והצטברויות.

- JU HONG- החלק הכתום של קליפת המנדרינה. החלק הארומטי והמייבש יותר, שימושי בעיקר להקאות, שיהוקים ושיעול פרודקטיבי על רקע לחות וליחות.

- ZHI SHI- קליפת פרי חושחש בוסר. שובר סטגנציה במחמם אמצעי, מתמיר ליחה בריאות, מוריד מטה. אסור בהריון ובמטופלים חלשים.

- ZHI KE- קליפת פרי חושחש בשל. דומה לפרי הבוסר אך עדין בפעילתו ומתאים למטופלים חלשים.

 

בתרבות הסינית מייבשים את קליפת המנדרינה במשך שנה שלמה לפני שניגשים להשתמש בה לריפוי בעיות. ניתן לייבש את הקליפות בתנור עם חום נמוך ולשמור עליהם במקום מוצל, יבש וקריר.

מחקרים הראו שקליפת המנדרינה הינה אנטי אסמתית, אנטי דלקתית ומשפיעה על המערכת הקרדיו- ווסקולרית.

 

ח. אבטיח XI GUA

אופי- בעל טמפרטורה קרה, טעם מתוק, תפל (שתן), משפיעה על איברי הלב, שלפוחית שתן והקיבה.

תכונות- מטהר חום קיץ, מייצר נוזלים, משתן ומטהר חום בקיבה ובריאות (מקטגוריית מטהרי חום ומנקזי אש).

אינדקטיבי ל- התייבשות, צמא, כיבים בלשון, חום בלב, אי שקט, אינסומניה בקיץ, פלפיטציות, קשיים במתן שתן.

* להימנע בקור בטחול והקיבה ובמצבי לחות.

לבצקות מנפריטיס- להכין מרתח מקליפה ומהחלק הפנימי של האבטיח.

 

ט. בננה

אופי- בעלת טמפרטורה קרה, טעם מתוק, מכווץ, משפיעה על איברי הריאות, טחול, קיבה, ומעי גס.

תכונות- מזינה את יין הקיבה והמעיים, מגבירה ייצור נוזלים ומלחלחת יובש.

אינדקטיבית ל- צמא, יובש בפה, מחלות חום, יתר לחץ דם, עצירות, שיעול יבש, כיבים במערכת העיכול, מטהרת רעלים מהגוף.

* להמנע במצבים של ליחה ולחות.

בננות בוסר בעלי תכונה סופחת\ מכווצת והיא תשמש לשלשול, לקוליטיס וטחורים.

אם רוצים לטפל בטחורים ובעצירות לאכול בננה בשלה פעם ביום על קיבה ריקה.

צידה הפנימי של קליפת הבננה מטפלת בפצעים ובכוויות.

 

י. מנגו

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, חמוץ, משפיעה על איברי הריאות, טחול, קיבה.

תכונות- מנקה חום, מורידה יאנג, מזינה נוזלים ומחזקת יין, משתנת.

אינדקטיבית ל- בצקות על רקע חום, קשיים במתן שתן, חוסר יין של הקיבה, צמא, בחילות והקאות, חום קיץ, מטיב עם העיכול (מכיל אנזימי עיכול).

* להמנע במצבי רוח קור, ובעיות עיכול על רקע קור.

הבננה היא אלרגן, אכילה מופרזת יכולה לגרום לגרד ולפריחות.

מרתח עלי המנגו משמש להורדת סוכר.

ישנה תרופה להגדלת הפרוסטטה להכין מרתח של קליפת וזרעי המנגו.

 

יא. פאפיה

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, מר, משפיעה על איברי הריאות, טחול, קיבה.

תכונות- מטיבה עם הקיבה ומערכת העיכול, מלחלחת את הריאות ומתמירה ליחה.

אינדקטיבית ל- בעיות עיכול, כיבים במערכת העיכול, דיזנטריה, זיהום במעיים, ליחה, כאבי פרקים.

* פרי הבוסר מטפל בפרזיטים במעיים.

הפרי יכול לשמש לטיפול חיצוני בנגעים עוריים.

מכילה אנזימי עיכול העוזרים בפירוק חלבונים, פחמימות ושומנים.

להמעיט בהריון ועדיף להמנע בטרימסטר ראשון.

 

יב. אבוקדו

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיעה על איברי הריאות, טחול, כבד ומעי גס.

תכונות- מזין יין ודם, מלחלח ריאות, עור ומעיים.

אינדקטיבי ל- יובש בעור, עצירות וצואה יבשה, כיבים במערכת העיכול ולדלקות במעי הגס.

* גלעין הפרי משמש לטיפול בשלשול.

* להמנע בשלשול, לחות וליחה.

 

יג. אפרסמון

אופי- בעל טמפרטורה קרה מאוד, טעם מתוק, מכווץ, משפיע על איברי הריאות, טחול, לב, מעי גס.

תכונות- מלחלח ומקרר את הריאות, מתמיר ליחה בריאות, מכווץ מעיים, מזין יין ונוזלי גוף.

אינדקטיבי ל- שיעול יבש, חוסר יין בקיבה ויובש, צמא, כיבים בפה, דלקות מעיים, טחורים.

* פרי הבוסר מטפל בשלשול כרוני ודיזנטריה ודימומים כמו מטחורים, שלשול ושתן דמי, הקאה דמית ושיעול דמי.

* להימנע בחולשת יאנג הטחול, שיעול ליחתי ואנשים שעברו ניתוחים במערכת העיכול.

* תרופה להקאה דמית- לבשל אפרסמון בוסר עם אורז יין כעשר דקות.

 

יד. ענבים

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, חמוץ, משפיע על איברי הריאות, טחול, כליות.

תכונות- מזין יין, מחזק צ'י ודם, מחזק כליות וכבד ומשתן.

אינדקטיבית ל- כאב וחולשה בגב תחתון  ובברכיים, שתן מרוכז, בצקות, יובש בפה, פלפיטציות, צהבת, דלקות פרקים על רקע קור, כאבי פרקים, כאבים במתן שתן, מחזק דם בעיקר הזן הסגול.

* להיזהר בכמויות גדולות בעודף משקל. צריכת יתר עלולה להחליש את הראיה.

* תקופה לדלקות פרקים על רקע קור- מרתח עלי גפן ולהוסיף יין.

​

טו. דובדבנים

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי לב, טחול, קיבה, כבד, ריאות וכליות.

תכונות- מחזק צ'י ודם, מטיב עם הטחול, מגרש רוח לחות.

אינדקטיבי ל- כאבי מפרקים, דלקות פרקים, גאוט, חוסר דם, מניע דם, הרדמויות ונימול בגפיים, שפיכה מוקדמת, מטיב עם העור.

* להיזהר במצבי חום ומדלקות פרקים על רקע חום.

* להקלה של כאבים ראומטיים לאכול 200 גרם ביום.

 

טז. תות שדה

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, חמוץ, משפיעה על איברי כבד, טחול, קיבה וריאות.

תכונות- מחזק יין ומלחלח את הריאות.

אינדקטיבי ל- שיעול נבחני, יבש, צמא, משתן, מטהר רעלים מאלכוהול, תקיעות מזון.

* במצב של תקיעות מזון כדאי לאכול 3-5 תותים לפני הארוחה.

 

יז. תאנים

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיעה על איברי המעי גס, טחול, קיבה.

תכונות- מחזקת טחול וקיבה, מלחלחת ריאות ומעיים.

אינדקטיבית ל- יובש בגרון, כאב גרון, חולשת עיכול, דימום מטחורים, חולשה אחרי לידה, מיעוט חלב, עצירות על רקע יובש, קרבונקלים בעור.

* להמנע במצבי לחות חמה.

* תרופה לעצירות- השריית תאנים במים ושתיית מי ההשרייה.

* תרופה ליבלות- לשים את חלב התאנה על היבלות ואז לחשוף לשמש.

 

יח. רימונים

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, חמוץ, משפיע על איברי המעי גס, קיבה.

תכונות- מזין יין, מכווץ מעיים ומטפל בשלשול.

אינדקטיבי ל- חסר יין בקיבה, צמא, דלקת בלחמית, כיבים בפה, שלשול כרוני ודיזנטריה.

* הקליפה SHI LIU PI סופחת מעיים ומטפלת בפרזיטים במעיים.

 

יט. אננס

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, חמוץ, משפיעה על איברי המעי גס, קיבה וטחול.

תכונות- מחזק צ'י ודם, מטהר חום קיץ.

אינדקטיבי ל- מכיל אנזימי עיכול, מתאים לשילשולים או לחסרים תזונתיים, חסר יין בקיבה, צמא, חום קיץ והתייבשות.

 

 

 

​